Домой Кулинария Чем полезен шпинат?

Чем полезен шпинат?

30
0

Шпинат — это травянистое листовое однолетнее растение. Первыми его начали выращивать в Иране, а в России о нем узнали в середине XVIII века. Полезные свойства растения были известны давно, еще Авиценна в ХI веке писал о целебных свойствах шпината.

Современные лабораторные исследования доказали, что состав растения достаточно насыщен, поскольку содержит редкие производные фолиевой и никотиновой кислот, а также целый калейдоскоп витаминов и минералов.

Фолиевая кислота особенно необходима женщинам во время беременности и после родов, так как нормализует уровень гемоглобина в комбинации с железом.

Листья шпината насыщены витаминами А, Д и С. Витамина С больше, чем в листьях салата и щавеля. Витамин Д — жизненно необходим детям. Также растение богато кальцием, калием, магнием, железом и другими полезными веществами.

Шпинат — это лучшее средство против ожирения. Так считают специалисты Лондонского университета. В шпинате содержатся тилакоиды, которые замедляют процесс переваривания пищи и способствуют выработке гормона «сытости». В этом зеленом растении всего лишь 20 ккал на 100 г.

Шпинат, что удивительно, является источником растительного белка и незаменимых аминокислот. Люди, которые придерживаются вегетарианской диеты, знают массу положительных примеров о том, как шпинат поддерживает их энергетически. При низкой своей калорийности полезное растение дает мощный энергетический заряд и легко усваивается, в отличие от животных белков. Отличный стимулятор психической деятельности.

Его называют «королем овощей» и «метелкой ЖКТ». После обильных приемов пищи шпинат стимулирует работу поджелудочной железы и кишечника. Еще он укрепляет сосуды, защищает от вирусов и обладает лимфодренажным свойством. Употребление в пищу шпината можно порекомендовать людям, которые страдают отечностью, имеют проблемы с зубами и деснами. Его любят женщины, которые следят за фигурой и ведут борьбу с целлюлитом.

  • Шпинат содержит щавелевую кислоту, поэтому противопоказан людям, у которых повышена кислотность желудка и имеется склонность к образованию камней.

Шпинат полезен и вкусен как в свежем виде, так и в припущенном. Это отличный гарнир к любой белой рыбе и морепродуктам. С ним можно делать салат и начинку для пирога.

Интересный рецепт соуса: обжарить чеснок на оливковом масле, бросить в масло листья шпината, потушить и добавить немного сливочного масла. Французы любят тушить шпинат с соевым соусом, лимонным соком и кунжутными семечками.

Вкус шпината нравится не всем. Особенно дети его не любят. В США в 1933 году специально для детей выпустили мультфильм про моряка Папая, который постоянно ест консервированный шпинат. Производители этой зелени в Техасе поставили памятник герою мультфильма за популяризацию продукта.

Русские мамы для своих деток придумали рецепт вкусного смузи: смешать в блендере яблоко, киви, шпинат, финики и воду.

Косметологи советуют женщинам периодически делать маски на лицо с добавлением измельченных листьев растения.

  • Важно! Листья шпината нельзя хранить в теплом помещении, так как растение становится токсичным.

Теги:

зелень,
шпинат,
полезные растения,
целебные свойства,
моряк Папай,
полезные вещества,
употребление в пищу,
растительный белок

Источник: shkolazhizni.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here